金秋时节最不可错过的美食，当属膏多肥美的阳澄湖大闸蟹了，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，想想就美！
但是，小编要给大家泼冷水啦！
截至目前你买到的阳澄湖大闸蟹，都是假的！
咋回事？
据官方消息，今年阳澄湖的开湖捕蟹时间是9月23日，也就是距现在还有不到一周的时间。那各商家平台上、实体店铺里已经铺天盖地开卖的大闸蟹又是从哪来的呢？
小编在网上以“阳澄湖大闸蟹”为关键词搜索，可看到近百页商品。
随机选了几家进行询问，发现出售阳澄湖大闸蟹的店铺主要分为两种情况——
①预售状态没现货，要等到官方开捕时间后才能发货
②有现货，自称是蟹农不跟官方时间走
不跟官方的时间走听起来不是很靠谱，
可是人家又自称有防伪标识
那这就能保证是正宗的阳澄湖大闸蟹了吗？
并不能！
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员介绍：阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一的管理，目前阳澄湖大闸蟹还未上市，市面上售卖的任何称阳澄湖大闸蟹的螃蟹均为假冒，而且真正大闸蟹的防伪标示只有在开湖捕捞后才有。
那要如何区分真假阳澄湖大闸蟹？
阳澄湖大闸蟹四大特点：
青背：蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽;
白肚：贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点;
金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立;
黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。
美味值得等待，
小编最后贴心送上完美拆大闸蟹教程！
祝大家吃得开心~
文章来源：法制晚报/中国交通广播
